Proponente
Azienda agricola Paola Orsini
Priverno (LT)
Il prodotto
Prodotto definito nel corso dei Laboratori Food Innovation Hub
Il prodotto è caratterizzato da un colore verde chiaro dei carciofi, con evidente presenza degli altri elementi della concia.
Al naso spiccano le note di olio di oliva, vegetali di carciofo e di erbe aromatiche (alloro e mentuccia) accompagnate da sentori di aceto, di agrumi (arancia) e di pepe nero.
Al gusto è equilibrato tra salato, dolce e acido.
Media sapidità e persistenza aromatica.
Adatto a una dieta vegetariana e vegana.
Ingredienti
Carciofi, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, pepe, alloro, mentuccia, bucce di arancia, sale, acidificante: E330.
