Proponente
Graber
Vallepietra (RM)
In partenariato con
- Monti Simbruini
- Cooperativa La Sonnina
Il prodotto
Prodotto definito nel corso dei Laboratori Food Innovation Hub
Il prodotto è caratterizzato da un colore giallo paglierino.
Al naso spiccano le note di vegetale cotto (topinambur) accompagnate da sentori di olio, aglio, prezzemolo, mentuccia e da una leggera tostatura.
Al gusto è mediamente salato con una leggera nota dolce.
Buona croccantezza e media persistenza aromatica.
Senza glutine.
Adatto a una dieta vegetariana e vegana.
Ingredienti
Topinambur, fecola di patate, olio extra vergine di oliva, aglio, prezzemolo, mentuccia, sale.
