Proponente
Università Agraria di Allumiere
Allumiere (RM)
In partenariato con
- Azienda Zambito
- Azienda Tommaso Vernace
- Casale dei Pozzi di Lupi Paola
Il prodotto
Prodotto definito nel corso dei Laboratori Food Innovation Hub
Il prodotto è caratterizzato da un colore rosso intenso.
Al naso spiccano le note di carne maremmana, di vegetale cotto (pomodoro) e di erbe aromatiche (alloro e rosmarino).
Al gusto è equilibrato tra salato, dolce e acido.
Media sapidità e persistenza aromatica.
Ingredienti
Pomodoro, carne di bovino maremmano, olio extra vergine di oliva, sedano, cipolla, carota, vino, acidificante: E270, erbe aromatiche (rosmarino e alloro), sale marino.
