Proponente
Bartolucci s.r.l.
Valmontone (RM)
Il prodotto
Prodotto in fase di definizione nei Laboratori Food Innovation Hub
È caratterizzato da un colore nocciola della pasta, rosso vivo del sugo e avorio della crema di formaggio.
Al naso spiccano le note di formaggio e di pomodoro combinate a sentori di acciughe e di noci.
Al gusto è mediamente salato, leggermente dolce e acido, di media consistenza e con media persistenza aromatica.
Ingredienti
Pasta: tritello, acqua.
Sugo: passata di pomodoro, olio extra vergine di oliva, alici sottolio (alici, olio di semi di girasole, sale), aglio.
Crema di formaggio: Pecorino Romano DOP del Lazio (latte ovino, caglio, sale), acqua.
Guarnizione: noci tritate.