{"id":28330,"date":"2021-12-09T14:21:00","date_gmt":"2021-12-09T14:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lazioinnova.it\/spazioattivo\/?page_id=28330"},"modified":"2025-03-03T12:35:11","modified_gmt":"2025-03-03T12:35:11","slug":"food-innovation-hub","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lazioinnova.it\/spazioattivo\/food-innovation-hub\/","title":{"rendered":"Food Innovation Hub"},"content":{"rendered":"\n
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Scopri i prodotti Food Innovation Hub<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Food Innovation Hub<\/strong> \u00e8 l\u2019iniziativa, promossa dalla Regione Lazio<\/strong>, tramite Lazio Innova<\/strong>, realizzata in collaborazione con Agro Camera<\/strong> e rivolta alle imprese laziali del settore agroalimentare<\/strong>, con l\u2019obiettivo di stimolare e supportare i processi d\u2019innovazione e di diversificazione di mercato delle piccole e medie imprese. All’iniziativa hanno partecipato anche 49 partner<\/strong> appartenenti al mondo della ricerca, dell\u2019universit\u00e0 e delle associazioni di categoria. <\/p>\n\n\n\n

Il progetto si \u00e8 avvalso del supporto dei tutor degli Spazi Attivi di Lazio Innova<\/strong>, in particolare delle sedi di Latina e di Bracciano, dove \u00e8 presente la Digital Kitchen Lab<\/strong>, il primo spazio collaborativo regionale dedicato alla food innovation. Un luogo attrezzato con postazioni e macchinari ad alta tecnologia, pensato per sperimentare e prototipare prodotti e nuove ricette.<\/p>\n\n\n\n

I laboratori hanno offerto alle imprese l\u2019opportunit\u00e0 di definire non solo nuove specialit\u00e0 alimentari da immettere sul mercato, ma anche di ottimizzare i propri sistemi di produzione e di commercializzazione e di progettare innovative soluzioni di economia circolare.<\/p>\n\n\n\n

La terza edizione di Food Innovation Hub <\/strong>ha accompagnato verso il mercato soluzioni innovative <\/strong>al servizio della filiera agroindustriale. <\/strong>
Scopri i progetti<\/a> <\/strong>che sono giunti alla conclusione del percorso.
Per saperne di pi\u00f9 sul laboratorio, cliccare QUI<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n


Edizioni precedenti<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nella Prima edizione<\/strong> sono state coinvolte circa 1.000 imprese<\/strong>, per un totale di 76 idee presentate<\/strong>, 46 progetti sviluppati<\/strong> e 30 prototipi <\/strong>, di cui 22 <\/strong>finalizzati in prodotti <\/strong>da lanciare sul mercato.<\/p>\n\n\n\n

Sono stati attivati 4 cantieri dell\u2019innovazione<\/strong> agroalimentare relativi ai seguenti settori: \u00abBevande non alcoliche e birra artigianale\u00bb; \u00abConserve alimentari\u00bb; \u00abProdotti lattiero caseari e loro sostitutivi\u00bb; \u00abProdotti snack\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Categoria dei prototipi<\/strong><\/summary>
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Bevande non alcoliche e birra artigianale 3<\/strong>
Conserve alimentari 11<\/strong>
Prodotti lattiero caseari e loro sostitutivi 3<\/strong>
Prodotti snack 13<\/strong><\/p>\n<\/div><\/details><\/div>\n\n\n\n

Territorio di origine<\/strong><\/summary>
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Area Metropolitana di Roma 12<\/strong>
Provincia di Latina 7<\/strong>
Provincia di Rieti 3<\/strong>
Roma Capitale 4<\/strong>
Provincia di Viterbo 4<\/strong><\/p>\n<\/div><\/details><\/div>\n\n\n\n

La Seconda edizione<\/strong> ha raccolto 57 candidature <\/strong>che coinvolgono quasi 300 imprese<\/strong>, tra cui sono stati selezionati 32 progetti<\/strong>, che hanno portato alla definizione di 30 prototipi <\/strong>per 46 versioni\/ricette<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

I prodotti ammessi sono:<\/p>\n\n\n\n