{"id":31766,"date":"2025-06-10T10:23:05","date_gmt":"2025-06-10T10:23:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lazioinnova.it\/spazioattivo\/?page_id=31766"},"modified":"2025-06-10T10:23:06","modified_gmt":"2025-06-10T10:23:06","slug":"startupper-school-food-2024-2025","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lazioinnova.it\/spazioattivo\/startupper-school-food-2024-2025\/","title":{"rendered":"Startupper School Food 2024-2025"},"content":{"rendered":"\n<p>Alla finale di Startupper School Food 2024-2025, che si \u00e8 svolta il 28 maggio 2025, presso l\u2019Aula Magna del Rettorato della Sapienza Universit\u00e0 di Roma hanno partecipato <strong>56 studenti<\/strong>, 8 ragazzi per ciascuno dei <strong>7 Istituti Alberghieri<\/strong> del Lazio finalisti:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>IPSSAR Tognazzi di Velletri<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>IIS Sulpicio di Veroli<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>IIS Farnese di Caprarola<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>IIS Di Vittorio di Ladispoli<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>IPSEOA Gioberti di Roma <\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>IIS Domizia Lucilla di Roma<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>IIS San Benedetto di Latina<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>La giuria era composta da:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li> <strong>Iside De Cesare&nbsp;<\/strong>&#8211; chef stellata&nbsp;del Ristorante La PAROLINA<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Carlo Hausmann<\/strong>&nbsp;&#8211; agronomo, espero del settore agrifood<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Romualdo Lodovici&nbsp;<\/strong>&#8211; fondatore di Simply Sfa, esperto di analisi sensoriale<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cesare Manetti<\/strong> &#8211; Professore di Chimica e Fisica presso Sapienza Universit\u00e0 di Roma<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Giuseppe Pellegrino<\/strong> &#8211; coordinatore regionale centro sud Carrefour Italia.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Gli studenti hanno partecipato a tre sfide: <\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>ideazione e preparazione di un piatto freddo utilizzando i prodotti promossi dal progetto Food Innovation Hub e presenti nel corner dedicato nei Carrefour Gourmet di Roma, tra i quali la spalla di prosciutto cotto, La chips di topinambur, la cacio e pepe, La Vignarola, la Crema di patata viola<\/li>\n\n\n\n<li>analisi sensoriale, con la designer food Ivana carmen Mottola<\/li>\n\n\n\n<li>un\u2019intervista radiofonica in diretta con Andrea Febo giornalista professionista del settore.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><strong>Al termine della Challenge, gli istituti primo e secondo classificato sono risultati: IIS San Benedetto di Latina (1000 euro di premio) e IPSEOA Gioberti di Roma (500 euro di premio)<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>Gli otto studenti dell\u2019<strong>istituto primo classificato<\/strong> parteciperanno a un <strong>Chef Academy camp<\/strong> presso una Academy della regione Lazio.<\/p>\n\n\n\n<p>Gli otto studenti dell\u2019<strong>istituto secondo classificato<\/strong> avranno come premio la partecipazione ad un corso della di <strong>una giornata presso una Academy della Regione Lazio<\/strong>.<br><br><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.lazioinnova.it\/spazioattivo\/app\/uploads\/2025\/06\/IMG-20250528-WA0074-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"31768\" src=\"https:\/\/www.lazioinnova.it\/spazioattivo\/app\/uploads\/2025\/06\/IMG-20250528-WA0074-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-31768\" srcset=\"https:\/\/www.lazioinnova.it\/spazioattivo\/app\/uploads\/2025\/06\/IMG-20250528-WA0074-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.lazioinnova.it\/spazioattivo\/app\/uploads\/2025\/06\/IMG-20250528-WA0074-300x200.jpg 300w, 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