Il Good Food Institute (GFI) ha aperto una call nell’ambito del proprio Research Grant Program per finanziare la ricerca sulle proteine alternative.
Il bando mira a finanziare la ricerca nel settore delle proteine alternative e della carne coltivata. In particolare, sono quattro gli ambiti tematici in cui poter presentare le proposte:
- Extrusion 2.0
- sviluppo di strumenti e conoscenze per promuovere la staminalità e la proliferazione nelle colture di cellule di frutti di mare:
- raccolta e cura dei dati per informare lo sviluppo di modelli metabolici su scala genomica per l’ottimizzazione della formulazione delle materie prime e la conversione dei mangimi
- miglioramento della disponibilità di materie prime per la fermentazione alimentare in biomasse e piattaforme di fermentazione di precisione.
La scadenza è fissata al 21 settembre 2023.
