Proponente
Andrea Amendola
Bassano Romano (VT)
In partenariato con
- Domenico Baldassarini
Il prodotto
Prodotto definito nel corso dei Laboratori Food Innovation Hub
Il prodotto è caratterizzato da un colore marrone scuro della crosta ed un colore nocciola dell’impasto.
Al naso spiccano le note di cereali, nocciole e polline con un’equilibrata tostatura.
Al gusto è mediamente salato con una leggera nota dolce.
Elevata croccantezza e media persistenza aromatica.
Adatto a una dieta vegetariana.
Ingredienti
Farina di frumento tenero tipo “00”, impasto di lievito naturale salato, nocciole tritate e tostate, acqua, olio extra vergine di oliva, polline, miele, sale, pepe.
