Proponente
Azienda Agricola Acquaranda
Trevignano Romano (RM)
In partenariato con
- Associazione Formaggi Storici della Campagna Romana
- Italpepe
Il prodotto
Prodotto definito nel corso dei Laboratori Food Innovation Hub
Il prodotto è caratterizzato da un colore giallo paglierino carico con la presenza di pepe nero macinato.
Al naso spiccano le note lattiche di formaggio e speziate di pepe nero.
Al gusto è mediamente salato con una leggera nota dolce e acida.
Media piccantezza e persistenza aromatica.
Senza glutine.
Ingredienti
Latte ovino, formaggio pecorino, formaggio Caciofiore di Columella, acidificante: E270, pepe nero macinato, sale
