Proponente
Coccia Sesto s.r.l. Soc. Unipersonale
Viterbo
Il prodotto
Prodotto in fase di definizione nei Laboratori Food Innovation Hub
È caratterizzato da un colore rosso-roseo del magro, non uniforme, e bianco-roseo del grasso.
Al naso spiccano le note di carne cotta e di erbe aromatiche (mentuccia romana, salvia, maggiorana e ginepro) con un leggero sentore di brodo di carne.
Al gusto è mediamente dolce e leggermente salato.
Ottima masticabilità e media persistenza aromatica.
Ingredienti
Spalla di suino, sale, aromi; zuccheri: destrosio, fruttosio; antiossidante: E301; conservante: E252.
