Yeastime

The art of Fermentation

Vincitore premio da 5.000 euro – Boost your Ideas 2022 – I Call

Yeastime Startup S.r.l. sviluppa un processo di fermentazione 2.0 che si serve di un innovativo ciclo di stimolazione indotto tramite un dispositivo applicato in modo dinamico sulla maglia esterna dei bioreattori.

L’innovazione tecnologica sviluppata interviene nel panorama dei processi produttivi che avvengono tramite colture cellulari liquide per ottimizzarne le economie di scala.

Tramite il sistema di stimolazione alternativo ingegnerizzato intendiamo diminuire il tempo, i costi energetici e l’impatto ambientale senza intaccare le proprietà chimico-fisiche dell’output ottenuto.