Proponente
Consorzio dei Prodotti Tipici della Provincia di Rieti – Alimenti Elementari
Il prodotto
Il prodotto è caratterizzato da un colore rosso chiaro. Al naso spiccano le note di vegetale cotto (pomodoro), lattiche e di cipolla. Al gusto è dolce con una leggera nota salata ed acida. Bassa sapidità e media persistenza aromatica.
Adatto ad una dieta vegetariana.
Ingredienti
Polpa di pomodoro Ovalone, ricotta salata, olive nere, cipolla, olio extra vergine di oliva.
